411416 – Gourmet – Tranchiermesser – 16 cm

Wüsthof Gourmet Tranchiermesser mit 16 cm langer, gerader Klinge, schwarzem Kunststoffgriff und Kartonschutz für die Schneide.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: gewalzter Edelstahl X50CrMoV15, 56 HRC Härte
• Klingenlänge: 16 cm
• Klingenbreite: 2,6 cm
• Griff: vernietet, Kunststoff
• Gesamtlänge: 28,5 cm
• Gewicht: 89 g

Weitere Herstellerinformationen:
Professionelles Messer zum Aufschneiden und Tranchieren von Schinken, Gemüse, Fleisch und Obst. Empfohlen für Beschäftigte in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, Köche und Konditoren, zudem ein hervorragendes Werkzeug für den Heimgebrauch.
Wüsthof Gourmet Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet-Messer werden aus gewalztem Edelstahlblech X50CrMoV15 lasergeschnitten und anschließend in 35 Fertigungsschritten bearbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° geschliffen, und die abschließenden Handarbeiten von Fachleuten sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelloses Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Ihr geringeres Gewicht und die einzigartige Ergonomie machen sie sehr angenehm in der Hand, ausgewogen und stabil, sodass das Schneiden für Hand und Handgelenk leichter fällt. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet-Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit über 40 verschiedenen Produkten für Haushalte ebenso nützlich wie ein Starterset oder die Grundausstattung einer professionellen Küche.
Die Wüsthof Gourmet Serie ist mit dem NSF-Zertifikat (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ausgezeichnet.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser – Die fein gezahnte Schneide durchtrennt die feste Tomatenhaut mühelos, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch gut für Käse und Obst.
• Dekormesser – Eine spezielle Klinge für das dekorative Schneiden von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter, ideal für kreative Köche.
• Full Tang – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und sorgt für die Ausgewogenheit der Klinge.
• Wellenschliff – Der innen geformte Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Mit der breiten, langen Klinge ist es ausgezeichnet für Brot und Kuchen.