411420 – Gourmet – Tranchiermesser – 20 cm

Wüsthof Gourmet Tranchiermesser mit gerader 20-cm-Klinge und schwarzem Kunststoffgriff, mit Kartonschutz für die Schneide.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: gewalzter Edelstahl X50CrMoV15 mit 56 HRC Härte
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 2,6 cm
• Griff: vernietetes Kunststoffmaterial
• Gesamtlänge: 32,5 cm
• Gewicht: 103 g

Weitere Herstellerinformationen:
Professionelles Messer zum Aufschneiden und Schneiden von Schinken, Gemüse, Fleisch und Obst. Empfohlen für Personen, die in verschiedenen Bereichen der Gastronomie tätig sind, sowie für Köche und Konditoren; ebenso ein hervorragendes Werkzeug für den Haushalt.
Wüsthof Gourmet Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet Messer werden aus X50CrMoV15 Edelstahlblech lasergeschnitten und anschließend in 35 Fertigungsschritten bearbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° geschliffen; die abschließenden Handarbeiten der Fachleute sorgen für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und einfaches Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Ihr geringes Gewicht und ihre einzigartige Ergonomie machen sie sehr bequem in der Hand, besonders ausbalanciert und kraftvoll und erleichtern das Schneiden für Hand und Handgelenk. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit mehr als 40 verschiedenen Produkten für Haushalte ebenso nützlich wie ein Einsteigerset oder die Grundausstattung einer professionellen Küche.
Die Wüsthof Gourmet Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz: Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das geschwungene Griffende verhindert das Abrutschen. Die stabilen Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser: Die fein gezahnte Schneide schneidet glatt durch feste Tomatenhaut, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch gut für Käse und Obst.
• Garniermesser: Eine spezielle Klinge zum dekorativen Schneiden von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter. Ideal für kreative Köche.
• Full Tang: Die Klinge verläuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem dient sie als Gegengewicht für die Ausbalancierung der Klinge.
• Wellenschliff: Die innen geformte Wellenschliff-Schneide sorgt für einen sauberen Schnitt und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Die breite, lange Klinge eignet sich hervorragend für Brot und Kuchen.