4177D – Classic – Chai Dao – 17 cm – im Karton

Wüsthof Classic Chai Dao Chinesisches Kochmesser mit 17 cm langer Klinge und schwarzem Griff, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier X50CrMoV15-Stahl, lasergeschärft, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 17 cm
• Klingenbreite: 5,58 cm
• Griff: vernietete schwarze Kunststoffschalen
• Gesamtlänge: 29,4 cm
• Gewicht: 219 g

Weitere Herstellerinformationen:
Dank der leichten Wölbung der Klinge ist das Chai Dao ideal zum Schneiden, Aufschneiden und Würfeln, für Knochen jedoch nicht empfohlen.
Ausgezeichnet ausbalanciert sowie ergonomisch getestet und entwickelt. Unverzichtbar in anspruchsvollen Haushalten. Wir empfehlen es Fachkräften verschiedener Bereiche der Gastronomie, Köchen und Konditoren; es ist auch ein hervorragendes Werkzeug für den Hausgebrauch. Modell: Classic-Serie, außergewöhnlich scharfe Schneide, funktionales Design, klare und schlichte Form, zuverlässiger, bequemer Griff

Wüsthof Classic-Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenwerkzeug-Serie umfasst mehr als 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm), zeichnet sich durch einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobbykoch und Profi. Aus einem Stück rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl mit 58 HRC Härte geschmiedet, mit 29°-Schneidenwinkel. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die wichtigen Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit, leicht wiederherstellbare Schneide. In 55 aufwendigen Fertigungsschritten hergestellt, vom Schmieden über das Härten und Schleifen bis zum Polieren; jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schleifverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die Endbearbeitung, von erfahrenen Wüsthof-Spezialisten von Hand ausgeführt, sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, müheloses Schneiden. Die Griffe haben bequeme, langlebige Kunststoffschalen aus Polyoxymethylen (POM), dessen dichtere Molekülstruktur das Ausbleichen und Verfärben verhindert. Der volle Bolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind für Langlebigkeit dreifach vernietet.
Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidenhaltbarkeit, lange Klingenlebensdauer, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, gleichbleibend hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof Classic-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang – Die Klinge verläuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und sorgt für die Ausbalancierung der Klinge.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen doppelten Wellenschliff schneidet harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Voller Bolster – Der volle Fingerschutz schützt die Finger im täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance erleichtert schnelles und präzises Arbeiten.
• Gerillte Klinge – Beim Schneiden entstehen in den Vertiefungen der Klinge kleine Lufttaschen. Der positive Effekt: Dünne oder weiche Lebensmittel lassen sich während der Benutzung leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Fleischermesser – Das charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet große Früchte und Gemüse mühelos. Das Modell in besonderer Gestaltung ist eine äußerst künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.