4517B – Gourmet – Universal-Schneider – Super Slicer – Konditormesser – 26 cm

Wüsthof Gourmet Konditormesser mit 26 cm langer gezahnter Klinge und schwarzem Griff.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: gewalzter Edelstahl X50CrMoV15, Härte 56 HRC
• Klingenlänge: 26 cm
• Klingenbreite: 4,1 cm
• Griff: Kunststoff, vernietet
• Gesamtlänge: 39,2 cm
• Gewicht: 180 g
Weitere Herstellerinformationen:
Professionelles Konditormesser. Ein unverzichtbares Messer für Köche: Es schneidet, schneidet auf, zerkleinert, würfelt und erledigt alles, was benötigt wird. Hervorragend ausbalanciert, ergonomisch getestet und entwickelt. Empfohlen für Beschäftigte in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, Köche und Konditoren, und zudem ein hervorragendes Werkzeug für den Heimgebrauch.
Wüsthof Gourmet Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet-Messer werden aus gewalztem Edelstahlblech X50CrMoV15 präzisionslasergeschnitten und anschließend in 35 Fertigungsschritten bearbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° geschliffen, und die abschließende Handarbeit von Fachleuten sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und mühelloses Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Ihr geringeres Gewicht und ihre einzigartige Ergonomie machen sie sehr angenehm in der Hand, äußerst ausbalanciert und kraftvoll, was das Schneiden für Hand und Handgelenk leichter macht. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet-Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit mehr als 40 verschiedenen Produkten für Haushalte ebenso nützlich wie ein Einsteigerset oder als Grundausstattung für die Profiküche.
Die Wüsthof Gourmet Serie verfügt über das NSF-Zertifikat (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffpaneele sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser – Die fein gezahnte Schneide des Tomatenmessers durchtrennt die feste Tomatenhaut mühelos, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch gut für Käse und Obst.
• Dekormesser – Eine spezielle Klinge für das dekorative Zerteilen von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter ist ideal für kreative Köche.
• Full Tang – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und balanciert die Klinge aus.
• Wellenschliff – Die von innen geformte Wellenschliff-Schneide erzeugt einen sauberen Schnitt und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Die breite, lange Klinge ist ideal für Brot und Kuchen.