459626 – Classic Ikon – Kochmesser – 26 cm

Wüsthof Classic Ikon Kochmesser mit gerader 26-cm-Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschärft, 58 HRC, aus einem Stück geschmiedeter Edelstahl X50CrMoV15
• Klingenlänge: 26 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Griff: schwarze vernietete Kunststoff-Griffschalen
• Gesamtlänge: 39,4 cm
• Gewicht: 302 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Classic Ikon Serie
Extreme Präzision bei perfekter Ergonomie. Schwarz und elegant. Agil und robust. Die Classic Ikon Serie vereint perfekte Ergonomie, hervorragende Balance und eine endlos scharfe Klinge in einem zeitlosen Design. Vor dem Schleifen wird jede Klinge mit dem von Wüsthof patentierten PEtec-Verfahren lasergeschärft, sodass der optimale Schneidenwinkel die bestmögliche Schnittschärfe ergibt. Die aus einem Stück geschmiedete Klinge aus 58 HRC hartem, rostfreiem X50CrMoV15-Stahl reicht durch den Griff, ist äußerst scharf und bleibt es sehr lange. Die besondere Konstruktion erleichtert das Schneiden, Aufschneiden, Zerkleinern und Portionieren. Dank ihrer besonderen Form sind die Messer gut ausbalanciert, und ihre ergonomischen Griffe liegen angenehm in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus einem speziellen Kunststoff und sind dauerhaft dreifach vernietet, ohne Fugen, dadurch völlig hygienisch und leicht zu handhaben. Das Griffende ist mit einem lasergravierten Wüsthof-Logo verziert. Empfohlen für den täglichen, mühelosen Einsatz in der Küche, sowohl für Hobbyköche als auch für professionelle Köche. Außerdem ist das Classic Ikon das Werkzeug der Deutschen Nationalen Kulinarischen Mannschaft.
Die Wüsthof Classic Ikon Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Doppelte Bolster-Geometrie - Balance und Ergonomie - die besondere Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für eine ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert einen gleichmäßigen Schnitt.
• Halbbolster - Dank der dünneren Bolster-Konstruktion des Messers ist es leichter. Dies ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem lässt sich durch die Konstruktion die gesamte Klinge nutzen und nachschärfen.
• Wellenschliff - Der von innen geformte Wellenschliff sorgt für einen sauberen Schnitt und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Backwaren. Die breite, lange Klinge eignet sich hervorragend für Brot und Kuchen.
• Präzisions-Doppelzahnschliff - Das Brotmesser mit seinem einzigartigen doppelt gezackten Schliff schneidet harte Kruste ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Es bleibt länger scharf und erfordert beim Schneiden weniger Kraft. Der Unterschied zum herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Schälmesser - Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders gut zum Schälen und Putzen von runden Früchten und Gemüse. Wertvolle Vitamine bleiben dank der präzisen Klinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Nakiri - Dieses Messer hat eine außergewöhnlich dünne Klinge im asiatischen Stil und eine extrem scharfe Schneide mit 20°-Schneidenwinkel. Die Riffelung sorgt dafür, dass dünne oder weiche Lebensmittel während der Anwendung leichter von der Klinge gelöst werden können und nicht daran haften.