4601D – Classic – Ausbeinmesser – 10 cm – in Box

Wüsthof Classic Ausbeinmesser mit 10 cm Klinge, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15, lasergeschliffen, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 10 cm
• Klingenbreite: 2,5 cm
• Griff: synthetisch, vernietet
• Gesamtlänge: 22,2 cm
• Gewicht: 99 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktionell: Die klassische Küchenwerkzeugserie, die mehr als 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlänge 6–36 cm) umfasst, überzeugt durch ihre einfache Handhabung und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobby- und Profikoch. Klinge aus einem Stück geschmiedetem rostfreiem Stahl (X50CrMoV15), Härte 58 HRC, mit 29°-Schneidenwinkel. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die entscheidenden Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit, leicht wiederherstellbare Schneide. Hergestellt in 55 sorgfältigen Fertigungsschritten: vom Schmieden über das Härten und Schärfen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schärfverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließenden Arbeiten, von erfahrenen Wüsthof-Spezialisten von Hand ausgeführt, sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, müheloses Schneiden. Bequeme und langlebige Griffschalen aus Kunststoff, Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur hat, um Ausbleichen und Verfärbungen zu widerstehen. Der Vollbacken schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet. Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Lebensdauer der Klinge, eine optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, gleichbleibend hohe und reproduzierbare Qualität. Die Wüsthof Classic Serie ist vom NSF (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit zertifiziert.
• Handschutz - Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert ein Abrutschen. Die robusten Griffschalen werden mit Edelstahlnieten befestigt.
• Vollangel - Die Klinge verläuft durch den gesamten Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Sie wirkt außerdem als Gegengewicht und sorgt für die Ausbalancierung der Klinge.
• Präzisions-Doppelwellenschliff - Das Brotmesser mit seiner einzigartigen Doppelwellenschliff-Schneide schneidet eine harte Kruste ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einer herkömmlichen Wellenschliff-Schneide ist sofort spürbar.
• Vollbacken - Der volle Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance erleichtert schnelles und präzises Arbeiten.
• Geriffelte Klinge - Beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Der positive Effekt: dünne oder weiche Speisen lassen sich während des Gebrauchs leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Fleischermesser - Das charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Das besonders gestaltete Modell ist eine äußerst künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.