4603D – Classic – Flexibles Ausbeinmesser – 16 cm – im Karton

Wüsthof Classic flexibles Ausbeinmesser mit 16 cm Klinge, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschärft, 58 HRC, aus einem Stück nichtrostendem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet
• Klingenlänge: 16 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griff: Kunststoff, vernietet
• Gesamtlänge: 28,9 cm
• Gewicht: 145 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Classic-Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenmesser-Serie mit mehr als 70 verschiedenen Klingenformen (Klingenlängen von 6–36 cm) zeichnet sich durch ihre einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobbykoch und Profi. Klinge aus einem Stück nichtrostendem Stahl (X50CrMoV15) geschmiedet, 58 HRC Härte, 29° Schneidenwinkel. Diese besondere, kohlenstoffreiche, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die wichtigsten Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit, leicht wiederherstellbare Schneide. Sie werden in 55 aufwändigen Fertigungsschritten hergestellt: vom Schmieden über das Härten und Schärfen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Das lasergesteuerte Schärfverfahren Precision Edge Technology (PEtec) macht es besonders scharf. Die abschließenden Arbeiten, von erfahrenen Wüsthof-Spezialisten von Hand ausgeführt, sorgen für extreme Schärfe sowie schnelles und müheloses Schneiden. Sie besitzen komfortable und langlebige Griffschalen aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur hat, um Ausbleichen und Verfärbungen zu widerstehen. Das Vollbolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet, für Langlebigkeit.
Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Klingenlebensdauer, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, dauerhaft hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof Classic-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten gesichert.
• Vollangel – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und sichert die Balance der Klinge.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zum herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Vollbolster – Der vollständige Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance macht die Arbeit schnell und präzise.
• Gerillte Klinge – Beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während der Anwendung leichter von der Klinge lösen und haften nicht.
• Metzgermesser – Das markante neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet große Früchte und Gemüse mühelos. Dieses besonders gestaltete Modell ist eine außergewöhnlich kunstvolle Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.