4626D – Classic Ikon – Filetiermesser – 18 cm – in Box

Wüsthof Classic Ikon Filetiermesser mit 18-cm-Klinge und schwarzem Griff, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschärft, 58 HRC, aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenbreite: 2,33 cm
• Griffmaterial: vernietete schwarze Kunststoffschalen
• Grifflänge: 13,3 cm
• Gesamtlänge: 31,3 cm
• Gewicht: 157 g

Weitere Herstellerinformationen:
Zum Verarbeiten von Fisch, Fleisch und Obst: Während Ausbeinmesser oder Hackbeile sich eher für gröbere Aufgaben, besonders bei Fleisch, eignen, ist das Filetiermesser mit seiner flexiblen Klinge besonders für das dünne Filetieren geeignet. Präzises Schneiden von Fleisch, das Ablösen des Fischfilets von der Haut oder das Schälen von Obst sind die besonderen Fähigkeiten des Filetiermessers.

Wüsthof-Classic-Ikon-Serie. Extreme Präzision mit perfekter Ergonomie. Schwarz und elegant. Agil und robust. Die Classic-Ikon-Serie vereint perfekte Ergonomie, hervorragende Balance und eine unendlich scharfe Klinge in einem zeitlosen Design. Vor dem Schleifen wird jede Klinge mit dem patentierten PEtec-Verfahren von Wüsthof lasergeschärft, sodass der optimale Schneidenwinkel die bestmögliche Schnittschärfe liefert. Die 58 HRC harte Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, aus einem Stück geschmiedet, reicht bis in den Griff, ist extrem scharf und bleibt es sehr lange. Die besondere Konstruktion erleichtert das Schneiden, Aufschneiden, Hacken und Portionieren. Dank ihrer speziellen Form sind die Messer gut ausbalanciert und ihre ergonomischen Griffe liegen angenehm in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus einem speziellen Kunststoff und sind dreifach vernietet, ohne Fugen, dadurch vollkommen hygienisch und leicht zu handhaben. Das Griffende ist mit einem lasergravierten Wüsthof-Logo verziert. Empfohlen für den täglichen, mühelosen Küchengebrauch, sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche. Zudem ist das Classic Ikon ein Werkzeug des Deutschen Nationalen Kulinarischen Teams. Die Wüsthof Classic Ikon Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Doppelte Halsgeometrie – Balance und Ergonomie: Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bolster – dank der dünneren Bolster-Konstruktion ist das Messer leichter. Das erlaubt energiesparendes Arbeiten. Die Bauweise ermöglicht zudem die Nutzung der gesamten Klinge und das Nachschärfen.
• Wellenschliff – der innere Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Mit der breiten, langen Klinge eignet es sich auch hervorragend für Brot und Kuchen.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Es bleibt länger scharf und erfordert weniger Kraft. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Schälmesser – dieses praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide ist besonders geeignet zum Schälen und Putzen runder Früchte und Gemüse. Die Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was zudem Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Nakiri – dieses Messer hat eine außergewöhnlich dünne Klinge im asiatischen Stil und ist mit einem 20°-Schneidenwinkel extrem scharf. Die Klügelung sorgt dafür, dass dünne oder weiche Lebensmittel während der Verwendung leichter von der Klinge gleiten und nicht haften bleiben.