468618D – Classic – Chinesisches Kochmesser – 18 cm – Im Karton

Wüsthof Classic Chinesisches Kochmesser mit 18 cm Klinge mit glatter Schneide, im Geschenkkarton, mit schwarzem Griff.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier X50CrMoV15-Stahl, lasergeschärft, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenbreite: 7,75 cm
• Griff: Kunststoff, vernietet
• Gesamtlänge: 31,7 cm
• Gewicht: 322 g
Weitere Herstellerinformationen:
Das chinesische Kochmesser hat eine beilartige Form, ist aber nicht zum Durchtrennen von Knochen geeignet. Es wird zum Schneiden und Zerkleinern von Kräutern und Gemüse sowie zum Zerteilen von Fleisch, Kohl, Gemüse, Kräutern und Obst verwendet. Die chinesischen Kochmesser von Wüsthof wurden speziell für diese Anforderungen entwickelt. Dank des neu gestalteten Griffs und der polierten Schneide von außergewöhnlicher Schärfe macht das Zubereiten von Speisen wirklich Freude.
Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenwerkzeugserie umfasst mehr als 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm), zeichnet sich durch einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobbykoch und Profi.
Aus einem Stück rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl geschmiedet, auf 58 HRC gehärtet, mit 29°-Schneidenwinkel. Diese spezielle, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass jedes Wüsthof-Messer von Anfang an seine entscheidenden Eigenschaften behält: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit und leicht wiederherstellbare Schneide. Hergestellt in 55 aufwändigen Fertigungsschritten – vom Schmieden über das Härten und Schleifen bis zum Polieren; jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollen. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schärfverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließende Handarbeit durch die erfahrenen Spezialisten von Wüsthof sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, müheloses Schneiden.
Die Griffschalen bestehen aus komfortablem und langlebigem Kunststoff, Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur besitzt, um Ausbleichen und Verfärbungen zu widerstehen. Das volle Bolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: äußerst hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Klingenlebensdauer, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie einzigartige, gleichbleibend hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof Classic Serie trägt das NSF-Zertifikat (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang – Die Klinge verläuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Außerdem sorgt sie als Gegengewicht zur Klinge für Balance.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Vollbolster – Der volle Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance ermöglicht schnelles und präzises Arbeiten.
• Gerillte Klinge – Beim Schneiden entstehen in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Das hat den positiven Effekt, dass dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge zu entfernen sind und nicht daran haften.
• Metzgermesser – Das charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Das speziell gestaltete Modell ist eine äußerst künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.