497318 – Ikon – Chinesisches Kochmesser – 18 cm

Wüsthof Ikon Chinesisches Kochmesser mit 18 cm langer glatter Klinge und Griff aus Grenadillholz.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter, rostfreier Stahl X50CrMoV15 mit 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 18 cm
• Klingenbreite: 7,75 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 32,4 cm
• Gewicht: 350 g

Weitere Herstellerinformationen:
Das chinesische Kochmesser hat die Form eines Beils, eignet sich aber nicht zum Durchtrennen von Knochen. Es wird zum Schneiden und Hacken von Kräutern und Gemüse sowie zum Zerteilen von Fleisch, Kohl, Gemüse, Kräutern und Obst verwendet. Wüsthof Chinesische Kochmesser sind speziell für diese Anforderungen konzipiert. Der überarbeitete Griff und die polierte Schneide von außergewöhnlicher Schärfe machen die Speisenzubereitung wirklich zum Vergnügen.

Wüsthof Ikon-Serie
Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften sind die Messer der Ikon-Serie ein Erlebnis für die Festtage. Der vernietete Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadillholz (Dalbergia melanoxylon) ist dauerhaft vernietet und auffällig; jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Dank der wasserabweisenden und hygienischen Eigenschaften dieses besonderen Holzes eignet er sich besonders für den Küchengebrauch. Gleichzeitig fühlt sich der Griff natürlich und angenehm warm an, hat eine ergonomische Form und lässt sich besonders angenehm halten und verwenden. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bolster liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßiges Schneiden. Dank des halben Bolsters ist das Messer leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Die Konstruktion erlaubt zudem die Nutzung und Schärfung der gesamten Klinge. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigen, rostbeständigen X50CrMoV15-Stahls mit 29°-Schneidenwinkel geschmiedet und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge reicht über die gesamte Länge des Griffs (Vollangel). Die von erfahrenen Spezialisten von Wüsthof von Hand durchgeführten Endarbeiten sorgen für außerordentliche Schärfe sowie schnelles, mühelloses Schneiden.
• Doppelter Bolster-Aufbau – Balance und Ergonomie: Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bolster: Dank der dünneren Bolster-Konstruktion des Messers ist es leichter. Dies ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Die Konstruktion erlaubt zudem die Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge.
• Schälmesser: Das praktische Messer mit kurzer, geschwungener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Reinigen runder Früchte und Gemüse. Dank der Präzisionsklinge bleiben wertvolle Vitamine erhalten, und Lebensmittelverschwendung wird reduziert.
• Griff: Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadillholz sind dauerhaft vernietet und fugenlos montiert. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Gerillte Klinge: Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftkammern. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während der Anwendung leichter von der Klinge lösen, und sie haften nicht.
• Präzisions-Doppelwellenschliff: Das Brotmesser mit seinem einzigartigen doppelten Wellenschliff schneidet harte Krusten so mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Spülmaschinenbenutzung nicht empfohlen.