4988 – Ikon – Steakmesser – 12 cm

Wüsthof Ikon Steakmesser mit glatter Schneide, 12-cm-Klinge und Griff aus Grenadilleholz.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: rostfreier Stahl X50CrMoV15, aus einem Stück geschmiedet, 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 12 cm
• Klingenbreite: 2 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadilleholz
• Gesamtlänge: 22,2 cm
• Gewicht: 78 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon Serie

Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften ist die Ikon-Serie ein Fest für die Feiertage. Der mit ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadilleholz (Dalbergia melanoxylon) dauerhaft vernietete Griff wirkt eindrucksvoll, und jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Dank der wasserabweisenden und hygienischen Eigenschaften dieses besonderen Holzes eignet er sich besonders für den Einsatz in der Küche. Gleichzeitig fühlt sich der Griff natürlich und angenehm warm an und hat eine ergonomische Form, was ihn besonders angenehm in der Hand liegen und benutzen lässt. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bolster liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßige Schnitte. Dank des halben Bolsters ist das Messer leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Außerdem lässt sich durch die Konstruktion die gesamte Klinge nutzen und schärfen. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigem, rostfreiem Stahl X50CrMoV15 geschmiedet, hat einen Schliffwinkel von 29° und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge reicht durchgehend bis ins Griffende (Full Tang). Die von erfahrenen Wüsthof-Fachleuten von Hand durchgeführte Endbearbeitung sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und einfaches Schneiden.
• Doppelte Bolstergeometrie – Balance und Ergonomie – Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßige Schnitte.
• Halber Bolster – Dank der dünneren Bolsterkonstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem lässt sich die gesamte Klinge nutzen und nachschärfen.
• Schälmesser – Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Putzen von runden Früchten und Gemüse. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff – Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadilleholz sind dauerhaft vernietet und fugenlos montiert. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Genarbte Klinge – Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftkammern. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Präziser Doppelwellenschliff – Das Messer mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Spülmaschine nicht empfohlen.