Classic Colour – Santoku – 17 cm – Gerillt – Purple Yam

Wüsthof Classic Colour Santoku, japanisches Kochmesser mit gerillter 17-cm-Klinge und Griff in Purple-Yam-Farbe.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: einteilig geschmiedete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, lasergeschliffen, 58 HRC
• Klingenlänge: 17 cm
• Klingenbreite: 4,59 cm
• Griffmaterial: vernietete, flexible Kunststoff-Griffschalen
• Grifflänge: 11,2 cm
• Gesamtlänge: 28,2 cm
Weitere Herstellerinformationen:
Das Santoku ist ein innovatives Kochmesser im japanischen Stil. Mit seiner flinken Klinge und hervorragender Balance ist das Wüsthof Classic Hollow Edge Santoku das perfekte Werkzeug für fast jede Küchenaufgabe, vom Hacken frischer Kräuter über das Filetieren von Fisch bis zum Schneiden von Fleisch. Die gerillte Klinge sorgt außerdem dafür, dass sich beim Schneiden kleine Luftpolster bilden, wodurch Lebensmittel nicht an der Klinge haften bleiben. Das Classic-Santoku mit Rillen ist in Küchen auf der ganzen Welt unverzichtbar.
Ideal zum Schneiden von Kohl, Fisch, Obst, Salat, Kräutern, Fleisch, trockener oder halbtrockener Wurst und Gemüse.
Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktional: die klassische Küchenwerkzeug-Serie mit über 70 verschiedenen Klingenformen (Klingenlängen 6-36 cm) zeichnet sich durch einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für das Kochen zu Hause und für Profis. Klinge aus einem Stück rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl geschmiedet, Härte 58 HRC, 29° Schneidwinkel. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die wichtigen Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit und leicht wiederherstellbare Schneide. In 55 raffinierten Fertigungsschritten hergestellt, vom Schmieden über das Härten und Schleifen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schleifverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließende Handarbeit erfahrener Wüsthof-Spezialisten sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, einfaches Schneiden.
Die Griffschalen sind bequem und langlebig und bestehen aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekularstruktur hat und so Ausbleichen und Verfärbungen widersteht. Der vollständige Bakni schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet für Langlebigkeit.
Die Wüsthof-Technologie bietet hervorragende Schärfe: sehr hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Lebensdauer der Klinge, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge, einzigartige, durchgehend hohe und reproduzierbare Qualität.
Wüsthof Classic Serie ist von der NSF (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit zertifiziert.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang – Die Klinge läuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Außerdem dient sie als Gegengewicht und sichert die Balance der Klinge.
• Präzisions-Doppelzahnung – Das Brotmesser mit seiner einzigartigen doppelten Zahnung schneidet harte Kruste ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einer herkömmlichen Zahnung ist sofort spürbar.
• Vollständiger Bakni – Der volle Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance ermöglicht schnelles und präzises Arbeiten.
• Gerillte Klinge – Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Das bewirkt, dass dünne oder weiche Lebensmittel während der Verwendung leichter von der Klinge entfernt werden können und nicht haften bleiben.
• Fleischermesser – Das charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Dieses besonders gestaltete Modell ist eine äußerst künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.