Classic Colour – Santoku – 17 cm – Kullenschliff – Velvet Oyster

Wüsthof Classic Colour Santoku, japanisches Kochmesser mit 17 cm Klinge mit Kullenschliff und samtfarben-austernfarbenem Griff.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15, lasergeschärft, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 17 cm
• Klingenbreite: 4,59 cm
• Griffmaterial: vernietete, flexible Kunststoffgriffschalen
• Grifflänge: 11,2 cm
• Gesamtlänge: 28,2 cm
Weitere Herstellerinformationen:
Das Santoku ist ein innovatives Kochmesser im japanischen Stil. Mit seiner agilen Klinge und hervorragenden Balance ist das Wüsthof Classic Hollow Edge Santoku das perfekte Werkzeug für nahezu jede Küchenaufgabe, vom Hacken frischer Kräuter über das Filetieren von Fisch bis zum Aufschneiden von Fleisch. Darüber hinaus erlaubt die Kullenschliff-Klinge, dass sich beim Schneiden kleine Lufttaschen bilden, was verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften. Das Classic Santoku mit Kullenschliff ist in Küchen auf der ganzen Welt unverzichtbar.
Ideal zum Schneiden von Kohl, Fisch, Obst, Salat, Kräutern, Fleisch, trockener oder halbtrockener Wurst und Gemüse.
Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktional: Die klassische Küchenwerkzeugserie umfasst mehr als 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm), zeichnet sich durch einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobbyköchen und Profi.
Klinge aus einem Stück geschmiedetem rostfreiem Stahl (X50CrMoV15), Härte 58 HRC, mit 29° Schneidewinkel. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die entscheidenden Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit und eine leicht wiederherstellbare Schneide. Hergestellt in 55 aufwändigen Fertigungsschritten: vom Schmieden über das Härten und Schärfen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf ist es dank des lasergesteuerten Schärfverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließenden Arbeiten, die von erfahrenen Fachleuten von Wüsthof von Hand ausgeführt werden, sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelloses Schneiden.
Bequeme und langlebige Griffschalen aus synthetischem Material aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur hat, um Ausbleichen und Verfärbung zu widerstehen. Der vollständige Bakni schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind für die Haltbarkeit dreifach vernietet.
Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, eine lange Lebensdauer der Klinge, eine optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, dauerhaft hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof Classic Serie besitzt die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Vollangel – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und sorgt für die Ausgewogenheit der Klinge.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen doppelten Wellenschliff schneidet eine harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Voller Bakni – Der vollständige Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance macht die Arbeit schnell und präzise.
• Kullenschliff-Klinge – Beim Schneiden bilden sich kleine Lufttaschen an den Vertiefungen der Klinge. Der positive Effekt: Dünne oder weiche Lebensmittel lassen sich während der Verwendung leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Metzgermesser – Dieses charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Dieses besonders gestaltete Modell ist eine außergewöhnlich künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.