Performer – Kochmesser – 16 cm

Wüsthof Performer Kochmesser mit 16-cm-Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier X50CrMoV15-Stahl, lasergeschärft, Härte 58 HRC, mit schwarzer DLC-Beschichtung (104 HRC Oberflächenhärte)
• Klingenlänge: 16 cm
• Klingenbreite: 4 cm
• Schneidenwinkel: 28°
• Griff: glasfaserverstärktes Polyamid mit Wabenmuster, schwarz
• Grifflänge: 12,8 cm
• Gesamtlänge: 28,8 cm
• Gewicht: 174 g

Weitere Herstellerinformationen:
Vielseitig in der Küche: das wichtigste Grundwerkzeug für jeden Hobbykoch und Profi. Das Kochmesser eignet sich für die meisten Aufgaben in der Küche, für die unterschiedlichsten Schneid- und Greiftechniken, und macht die Zubereitung von Speisen zum Vergnügen.

Wüsthof Performer Serie. Das perfekte Messer für perfekte Kontrolle. Schwarz, scharf, unvergleichlich: individuelles Design trifft auf reine Dynamik. Die Wüsthof Performer Serie beweist bei jeder Anwendung ihren Wert: außergewöhnliche Qualität für uneingeschränkte Leistung. Die äußerst harte, diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) der Klinge reduziert durch den Lotuseffekt die Reibung und gleitet präzise durch weiche wie harte Lebensmittel. Die rutschfeste Wabenstruktur des Hexagon Power Grip garantiert außergewöhnliche Kontrolle. Dieses Messer wird Sie begeistern – ein Leben lang.
• Aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedete Klinge, Härte 58 HRC
• Einzigartige diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC), 104 HRC Oberflächenhärte
• Dank des Lotuseffekts gleitet das Messer mühelos durch Lebensmittel
• Neu gestalteter Hexagon-Power-Grip-Griff mit rutschfester Wabenstruktur
• Vollständig in Solingen, Deutschland, hergestellt
• Schwarz, scharf, unvergleichlich
Diamantähnlich beschichtete Klinge für außergewöhnliche Leistung.
Die diamantähnlich beschichtete (DLC) Klinge ist extrem hart und langlebig, und diese Premiumqualität ist in der Messerwelt einzigartig. Die schwarze, fast magisch wirkende Beschichtung erhöht die Oberflächenhärte des Stahls von 58 auf einzigartige 104 Rockwell. Für Feinschmecker ist das ein bemerkenswerter Vorteil: Dank ihrer extrem robusten Beschaffenheit ist sie praktisch unempfindlich gegen schädliche äußere Einflüsse, und die diamantähnliche Oberfläche ist auch sehr hitzebeständig. DLC wurde ursprünglich für die extremen Bedingungen der Raumfahrt und des Motorsports entwickelt; Wüsthof ist der weltweit erste Messerhersteller, der diese Technologie bei einem vollständig geschmiedeten Messer einsetzt.
Der Lotuseffekt: Partikel rollen einfach ab.
Das Performer-Messer gleitet fast reibungslos durch Lebensmittel: voller Schwung. Dank der besonders geringen Reibung und der antihaftenden Eigenschaften der diamantähnlichen Beschichtung sowie des Lotuseffekts der schwarzen DLC-Oberfläche rollen Partikel einfach von der Klinge ab. Frisch geschnittene Lebensmittelstücke, etwa Scheiben saftiger Zwiebeln, gleiten ab: eine ideale Situation, wenn bei intensiver Arbeit in der Küche Schnelligkeit und Präzision gefragt sind. Durch den hydrophoben Effekt läuft jede Flüssigkeit einfach ab, einschließlich Säuren aus Zitrusfrüchten sowie Fetten oder Stärken, etwa aus Kartoffeln. Wischen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch einfach ab, und die bezaubernde Klinge glänzt wie neu.
Der Hexagon Power Grip – volle Kontrolle, immer.
Die leistungsstarke DLC-Technologie wird durch den innovativen, rutschfesten Hexagon Power Grip perfektioniert. Seine rutschfeste Wabenstruktur bietet in jeder Situation optimalen Halt und hervorragende Kontrolle. Das Messer lässt sich auch bei nassen oder anspruchsvollen Bedingungen sicher halten, sodass Sie die Klinge stets sicher und präzise einsetzen können. Der glasfaserverstärkte Polyamidgriff ist leicht zu handhaben und spülmaschinenfest: für den Alltag geeignet. Insgesamt unterstützt der Hexagon Power Grip das Leistungsversprechen der DLC-Klinge konsequent.
Perfekte Verschmelzung: Spitzentechnologie trifft auf Messerbaukunst.
Spitzentechnik und mehr als 200 Jahre Messerbau-Kompetenz sind Hand in Hand in perfekter Balance. Das Design wurde von den Erfahrungen und Ideen von vier begeisterten Fachleuten inspiriert, die Leistung in allen Lebensbereichen wertschätzen. Es wurde von Designern und Ingenieuren entwickelt, die unübertroffene Qualität anstreben. Es wird in einer der modernsten Messerfabriken der Welt hergestellt. Dieses Messer wird Sie begeistern – ein Leben lang.