Performer – Kochmesser – 20 cm

Wüsthof Performer Kochmesser mit 20 cm langer Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, lasergeschliffen, Härte 58 HRC, mit schwarzer DLC-Beschichtung (104 HRC Oberflächenhärte)
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Schneidenwinkel: 28°
• Griff: glasfaserverstärktes Polyamid, Wabenmuster, schwarz
• Grifflänge: 14,2 cm
• Gesamtlänge: 34,2 cm
• Gewicht: 268 g

Weitere Herstellerinformationen:
Vielseitig in der Küche: das wichtigste Grundwerkzeug für jeden Hobby- und Profikoch. Das Kochmesser eignet sich für die meisten Aufgaben in der Küche, für die unterschiedlichsten Schneid- und Greiftechniken und macht die Zubereitung von Speisen zu einem Vergnügen.

Wüsthof-Performer-Serie
Das perfekte Messer für perfekte Kontrolle. Schwarz, scharf, unvergleichlich: individuelles Design trifft auf reine Dynamik. Die Wüsthof-Performer-Serie beweist ihren Wert bei jedem Einsatz: außergewöhnliche Qualität für bedingungslose Leistung. Die ultraharte, diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) der Klinge verringert durch den Lotuseffekt die Reibung und gleitet präzise durch weiche und harte Zutaten. Die rutschfeste Wabenstruktur des Hexagon Power Grip garantiert hervorragende Kontrolle. Dieses Messer wird Sie begeistern – ein Leben lang.
• Einteilige, geschmiedete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, Härte 58 HRC
• Einzigartige diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) mit 104 HRC Oberflächenhärte
• Dank des Lotuseffekts gleitet das Messer mühelos durch die Speisen
• Neu gestalteter Hexagon-Power-Grip-Griff mit rutschfester Wabenstruktur
• Vollständig in Solingen, Deutschland, gefertigt
• Schwarz, scharf, unvergleichlich

Diamantähnlich kohlenstoffbeschichtete Klinge für außergewöhnliche Leistung.
Die DLC-beschichtete Klinge ist extrem hart und langlebig, der Gipfel der Qualität in der Messerwelt. Die schwarze, fast magisch wirkende Beschichtung erhöht die Oberflächenhärte des Stahls von 58 auf einzigartige 104 Rockwell. Für Kenner ist das ein bemerkenswerter Vorteil: Durch ihre extrem robuste Natur ist sie praktisch unempfindlich gegen schädliche äußere Einflüsse, und die diamantähnliche Oberfläche ist auch hitzebeständig. DLC wurde ursprünglich für die extremen Bedingungen der Raumfahrt und des Motorsports entwickelt; Wüsthof ist der weltweit erste Messerhersteller, der diese Technologie auf ein vollständig geschmiedetes Messer anwendet.

Der Lotuseffekt: Partikel rollen einfach ab.
Das Performer-Messer gleitet fast reibungslos durch die Speisen: voller Schwung. Dank der besonders geringen Reibung und den antihaftenden Eigenschaften der diamantähnlichen Beschichtung sowie des Lotuseffekts der schwarzen DLC-Oberfläche rollen Partikel einfach von der Klinge ab. Frisch geschnittene Stücke, etwa Scheiben einer saftigen Zwiebel, gleiten ab: eine ideale Situation, wenn bei intensiver Küchenarbeit Schnelligkeit und Präzision gefragt sind. Durch den hydrophoben Effekt laufen alle Flüssigkeiten einfach ab, auch Säuren von Zitrusfrüchten sowie Fette oder Stärke, etwa aus Kartoffeln. Wischen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch einfach ab, dann glänzt die begeisternde Klinge wie neu.

Der Hexagon Power Grip – volle Kontrolle, immer.
Die leistungsstarke DLC-Technologie wird durch den innovativen, rutschfesten Hexagon Power Grip perfektioniert. Seine rutschfeste Wabenstruktur bietet in jeder Situation optimalen Halt und hervorragende Kontrolle. Das Messer lässt sich auch bei nassen oder anspruchsvollen Bedingungen sicher halten, sodass Sie die Klinge stets sicher und präzise einsetzen können. Der glasfaserverstärkte Polyamidgriff ist leicht zu handhaben und sppülmaschinenfest: geeignet für den Alltag. Insgesamt ergänzt der Hexagon Power Grip das Leistungsversprechen der DLC-Klinge beständig.

Perfekte Verbindung: Spitzentechnologie trifft auf Messerhandwerk.
Spitzentechnik und mehr als 200 Jahre Messerbau-Expertise sind hand in hand in perfekter Balance. Inspiriert von den Erfahrungen und Ideen von vier begeisterten Fachleuten, denen Leistung in allen Lebensbereichen wichtig ist. Entwickelt von Designern und Ingenieuren, die unvergleichliche Qualität anstreben. Gefertigt in einer der modernsten Messerfabriken der Welt. Dieses Messer wird Sie begeistern – ein Leben lang.