Pro – Santoku – Nickel-Damast-Klinge – 170 mm

Tojiro Pro Nickel Damascus Santoku, 17 cm lang, mit Damaststahlklinge und Griff aus rostfreiem Stahl.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: spezielle Stahllegierung + 63-lagiger Nickel-Damaststahl, mit integriertem Bolster
• Klingenlänge: 17 cm
• Griffmaterial: 18-8-Edelstahl
• Grifflänge: 12,5 cm
• Gesamtlänge: 29,5 cm
• Gewicht: 170 g

Empfehlung unseres Experten:
„Wir empfehlen dieses Messer Liebhabern besonderer Schneiden und allen, die bei der Perfektion ihrer Werkzeuge sehr anspruchsvoll sind. Es schadet nicht, vor der Verwendung ein wenig Japanisch zu lernen – nicht die Sprache, sondern die Welt der feinen, kultivierten Bewegungen ist gemeint. Ohne sie funktioniert ein Tojiro-Messer nicht wirklich. Die unnachahmlich dünne, einer Rasierklinge würdige Schneide verträgt die „grobe“ Bewegung einer europäischen Hand nicht, ebenso wenig einen leichten „Zusammenstoß“ mit dem Schneidebrett. Wenn man jedoch behutsam damit schneidet, erlebt man ein Schneidgefühl, von dem man nicht zu träumen gewagt hätte.“

Weitere Herstellerinformationen:
Durch das Schmieden verschiedener nickelhaltiger Stähle entsteht ein eleganter Wellenmusterverlauf, die Dichte und Gleichmäßigkeit des superharten Stahls nimmt zu und ergibt letztlich maximale Schärfe. Der Griff ist hygienisch und vollständig aus rostfreiem Stahl gefertigt; sein „Tornadomuster“ verhindert, dass eine feuchte oder fettige Hand abrutscht.