416323D – Classic Ikon – Brotmesser – 23 cm – Doppelwellenschliff – in Box

Wüsthof Classic Ikon Brotmesser mit Doppelwellenschliff, 23 cm Klinge, schwarzem Griff, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschliffen, 58 HRC Härte, aus einem Stück geschmiedeter rostfreier X50CrMoV15-Stahl
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griff: schwarze vernietete Kunststoffgriffschalen
• Gesamtlänge: 36 cm
• Gewicht: 201 g

Weitere Herstellerinformationen:
Hervorragend ausbalanciert, ergonomisch getestet und entwickelt. Unverzichtbar in anspruchsvollen Haushalten. Empfohlen für Fachkräfte in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, Köche und Konditoren sowie als ausgezeichnetes Werkzeug für den Hausgebrauch.

Wüsthof Classic Ikon-Serie: Extreme Präzision mit perfekter Ergonomie. Schwarz und elegant. Agil und robust. Die Classic Ikon-Serie vereint perfekte Ergonomie, hervorragende Balance und eine unendlich scharfe Klinge in zeitlosem Design. Vor dem Schleifen wird jede Klinge mithilfe des von Wüsthof patentierten PEtec-Verfahrens lasergesteuert geschliffen. So wird der optimale Schneidwinkel für höchste Schnittschärfe erreicht. Die 58 HRC harte, aus einem Stück geschmiedete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl läuft durch den Griff, ist äußerst scharf und bleibt es sehr lange. Die besondere Konstruktion erleichtert das Schneiden, Aufschneiden, Hacken und Portionieren. Dank ihrer besonderen Form sind die Messer gut ausbalanciert, und die ergonomischen Griffe liegen angenehm in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus einem speziellen Kunststoff und sind dreifach ohne Fugen vernietet, dadurch vollständig hygienisch und leicht zu handhaben. Das Griffende ist mit einem lasergravierten Wüsthof-Logo verziert. Empfohlen für den altäglichen, mühelosen Küchengebrauch, sowohl für Hobbyköche als auch für Profiköche. Darüber hinaus gilt: Das Classic Ikon ist ein Werkzeug des Deutschen Nationalen Kulinarischen Teams.
Die Wüsthof Classic Ikon-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Doppelte Griffgeometrie - Balance und Ergonomie - die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halbbolster - Durch die dünnere Bolster-Konstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem lässt sich dank der Bauform die gesamte Klinge nutzen und nachschärfen.
• Wellenschliff - Der von innen geformte Wellenschliff sorgt für einen sauberen Schnitt und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Die breite, lange Klinge eignet sich hervorragend für Brot und Kuchen.
• Präzisions-Doppelwellenschliff - Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Es bleibt länger scharf und erfordert beim Schneiden weniger Kraft. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Schäler - Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Putzen runder Früchte und Gemüse. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Nakiri - Dieses Messer hat eine außergewöhnlich dünne Klinge im asiatischen Stil und eine extrem scharfe Schneide mit 20°-Winkel. Die Riffelung sorgt dafür, dass dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge gelöst werden und nicht haften bleiben.