443025 – Gourmet – Palettenmesser – 25 cm – Mit Kantenschutz

Wüsthof Gourmet Palettenmesser mit 25 cm langer, flexibler Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Material: rostfreier, gewalzter X50CrMoV15-Stahl, 56 HRC Härte
• Klingenlänge: 25 cm
• Breite: 3,5 cm
• Griff: vernietet, Kunststoff
• Gesamtlänge: 37,5 cm

Fachliche Empfehlung:
"Unter den traditionellen Konditormessern sind die wichtigsten die Streichmesser, besser bekannt als Palettenmesser oder Spatel. Dieses von Wüsthof in Solingen gefertigte Messer eignet sich sowohl für den professionellen als auch für den häuslichen Gebrauch und gehört vielleicht deshalb zu unseren beliebtesten Produkten. Mit der richtigen Flexibilität, völlig hygienisch und rostfrei, trägt ein solches Streichmesser jede Art von Creme, Glasur und Fruchtfüllung mühelos auf, verteilt sie und streicht sie glatt."

Weitere Herstellerinformationen:
Professioneller Spatel: Zum Anheben, Portionieren und Servieren verschiedener Speisen, Gebäcke, Torten und Spezialitäten lässt sich mit diesem speziellen Werkzeug mühelos arbeiten, ohne den Boden der Speisen, Gebäcke usw. zu beschädigen. Empfohlen für Beschäftigte in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, Köche und Konditoren, zudem ein hervorragendes Werkzeug für den Heimgebrauch.

Wüsthof Gourmet Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet-Messer werden aus gewalztem Edelstahlblech X50CrMoV15 lasergeschnitten und anschließend in 35 Fertigungsschritten bearbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° geschliffen, und die abschließenden Handarbeiten von Fachleuten sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelos Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Ihr geringeres Gewicht und die einzigartige Ergonomie machen sie sehr angenehm in der Hand, ausgewogen und stabil, sodass das Schneiden für Hand und Handgelenk leichter fällt. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet-Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit über 40 verschiedenen Produkten für Haushalte ebenso nützlich wie ein Starterset oder die Grundausstattung einer professionellen Küche.
Die Wüsthof Gourmet Serie ist mit dem NSF-Zertifikat (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit ausgezeichnet.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser – Die fein gezahnte Schneide durchtrennt die feste Tomatenhaut mühelos, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch gut für Käse und Obst.
• Dekormesser – Eine spezielle Klinge für das dekorative Schneiden von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter, ideal für kreative Köche.
• Full Tang – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und sorgt für die Ausgewogenheit der Klinge.
• Wellenschliff – Der innen geformte Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Mit der breiten, langen Klinge ist es ausgezeichnet für Brot und Kuchen.