443025B – Gourmet – Palettenmesser – 25 cm

Wüsthof Gourmet Palettenmesser mit 25-cm-Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Material: rostfreier, gewalzter Stahl X50CrMoV15, Härte 56 HRC
• Klingenlänge: 25 cm
• Breite: 3,5 cm
• Griff: vernietet, aus Kunststoff
• Gesamtlänge: 37,5 cm

Expertenempfehlung:
„Unter den traditionellen Konditormessern sind die wichtigsten die Streichmesser, besser bekannt als Spachtel oder Palettenmesser. Dieses von Wüsthof im Werk in Solingen gefertigte Messer eignet sich sowohl für den professionellen als auch für den Haushaltseinsatz hervorragend, vielleicht deshalb zählt es zu unseren beliebtesten Produkten. Mit genau der richtigen Flexibilität verteilt, streicht und glättet dieses völlig hygienische, rostfreie Streichmesser jede Creme, Glasur und Fruchtfüllung mühelos.“

Weitere Herstellerinformationen:
Professionelles Palettenmesser: Verschiedene Speisen, Kuchen, Torten und Spezialitäten lassen sich mit diesem speziellen Werkzeug einfach anheben, portionieren, servieren und präsentieren, ohne die Unterseite der Speisen oder Kuchen zu beschädigen. Empfohlen für Fachleute aus allen Bereichen der Gastronomie, Köche und Konditoren, zudem ein hervorragendes Werkzeug für den Haushalt.

Wüsthof-Gourmet-Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet-Messer werden aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahlblech präzise lasergeschnitten und anschließend in 35 Fertigungsschritten verarbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° gebracht; die von Fachleuten von Hand ausgeführte Endbearbeitung sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und einfaches Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Aufgrund ihres geringeren Gewichts und ihrer einzigartigen Ergonomie liegen sie sehr angenehm in der Hand, sind ausgewogen und stabil, und das Schneiden schont Hand und Handgelenk. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet-Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit über 40 verschiedenen Produkten für den Haushalt ebenso nützlich wie ein Einsteigerset oder die Grundausstattung einer Profiküche.
Die Wüsthof-Gourmet-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation).
• Handschutz – der ergonomische Griff liegt gut in der Hand, und das gewölbte Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser – der fein gezackte Schliff schneidet die feste Tomatenhaut mühelos durch, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch gut für Käse und Obst.
• Dekormesser – eine spezielle Klinge zum dekorativen Schneiden von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter, ideal für kreative Köche.
• Full Tang – die Klinge reicht durch den gesamten Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Sie wirkt zudem als Gegengewicht und balanciert die Klinge aus.
• Wellenschliff – der innere Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Mit der breiten, langen Klinge eignet er sich auch hervorragend für Brot und Kuchen.