451820D – Classic – Filetiermesser – 20 cm – Im Karton

Wüsthof Classic Filetiermesser mit flexibler 20-cm-Klinge und schwarzem Griff, in Geschenkkarton.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschliffene, einteilig geschmiedete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 2 cm
• Griff: vernietete schwarze Kunststoffgriffschalen
• Gesamtlänge: 30,9 cm
• Gewicht: 81 g

Weitere Herstellerinformationen: Professionelles Filetiermesser, speziell zum Filetieren von Fisch entwickelt: flexible und extra dünne Klinge. Empfohlen für Beschäftigte in verschiedenen Bereichen der Gastronomie, Köche, aber auch als hervorragendes Werkzeug für den Hausgebrauch.

Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktionell: Die klassische Küchenwerkzeugserie umfasst über 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm), zeichnet sich durch einfache Handhabung aus und ist das richtige Werkzeug für alles Kochen zu Hause und für Profis. Die Klinge ist aus einem Stück rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl mit 58 HRC Härte geschmiedet, mit 29°-Schneidenwinkel. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die entscheidenden Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit und eine leicht wiederherstellbare Schneide. Hergestellt in 55 verfeinerten Arbeitsschritten, vom Schmieden über Härten und Schärfen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Das lasergesteuerte Schärfverfahren Precision Edge Technology (PEtec) macht die Klinge besonders scharf. Die Endbearbeitung durch die erfahrenen Spezialisten von Wüsthof erfolgt von Hand und sorgt für extreme Schärfe sowie schnelles, einfaches Schneiden.Die Griffschalen bestehen aus komfortablem, langlebigem Kunststoff, Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur besitzt, um Ausbleichen und Verfärbung zu widerstehen. Der volle Bolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet.Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schnittleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, eine langlebige Klinge, eine optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, konstant hohe und reproduzierbare Qualität. Die Wüsthof Classic Serie besitzt die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz - Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Vollangel - Die Klinge verläuft über die gesamte Länge des Griffs und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und balanciert die Klinge aus.
• Präzisions-Doppelwellenschliff - Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
• Voller Bolster - Der volle Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance macht die Arbeit schnell und präzise.
• Geriffelte Klinge - Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftkammern. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Speisen während des Gebrauchs leichter von der Klinge lösen, und sie haften nicht daran.
• Metzgermesser - Das charakteristische neue Messer eignet sich ideal zum Portionieren von Fleisch und schneidet große Früchte und Gemüse mühelos. Dieses besonders gestaltete Modell ist ein äußerst kunstvolles Werk aus geschmiedetem Stahl.