458223D – Classic – Kochmesser – 23 cm – in Box

Wüsthof Classic Kochmesser mit 23 cm Klingenlänge, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedete, lasergeschliffene Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl, 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Griff: vernietete schwarze Kunststoffschalen
• Gesamtlänge: 36,6 cm
• Gewicht: 282 g

Weitere Herstellerinformationen:
In keiner Küche unverzichtbar. Das wichtigste aller Küchenmesser. Geeignet zum Aufschneiden, Hacken und Zerteilen aller Arten von Lebensmitteln. Perfekt ausbalanciert, eine Verlängerung der Hand.
Die ergonomische Griffgestaltung wurde in Absprache mit professionellen Köchen entwickelt. Vollständiger Bolster für Sicherheit und Schutz. Hinweis: Kochmesser sind absichtlich dünn gefertigt, um eine perfekte Schnittleistung zu erreichen. Das Durchtrennen von Knochen beschädigt die feine Schneide.

Wüsthof Classic-Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenwerkzeug-Serie mit mehr als 70 verschiedenen Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm) überzeugt durch einfache Handhabung und ist das richtige Werkzeug für jedes Kochen zu Hause und für Profis. Aus einem Stück geschmiedete Klinge aus rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl, 58 HRC Härte, 29° Schneidwinkel. Diese spezielle, kohlenstoffreiche, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass alle kritischen Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit, leicht wiederherstellbare Schneide. Hergestellt in 55 verfeinerten Fertigungsschritten vom Schmieden über Härten und Schleifen bis zum Polieren; jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schleifverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließende Handveredelung durch erfahrene Wüsthof-Fachleute sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles, mühelloses Schneiden. Komfortable und langlebige Kunststoffgriffschalen aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur hat, um Verblassen und Verfärbung zu widerstehen. Der vollständige Bolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind für Langlebigkeit dreifach vernietet.
Die Wüsthof-Technologie bietet herausragende Schnittleistung: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Klingenlebensdauer, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, gleichbleibend hohe und reproduzierbare Qualität. Die Wüsthof Classic-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz - Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das gebogene Griffende verhindert das Abrutschen. Die stabilen Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang - Die Klinge läuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Zudem dient sie als Gegengewicht und bringt die Klinge ins Gleichgewicht.
• Präzisions-Doppelwellenschliff - Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Vollständiger Bolster - Der volle Fingerschutz schützt die Finger im täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance macht die Arbeit schnell und präzise.
• Geriffelte Klinge - Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Das hat den positiven Effekt, dass dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge gelöst werden und nicht haften bleiben.
• Metzgermesser - Dieses charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet große Früchte und Gemüse mühelos. Dieses speziell gestaltete Modell ist eine künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.