459623D – Classic Ikon – Kochmesser – 23 cm – In Box

Wüsthof Classic Ikon Kochmesser mit gerader 23-cm-Klinge und schwarzem Griff, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: lasergeschärft, Härte 58 HRC, aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Griff: schwarze vernietete synthetische Griffschalen
• Gesamtlänge: 36,7 cm
• Gewicht: 290 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Classic Ikon Serie. Extreme Präzision mit perfekter Ergonomie. Schwarz und elegant. Agil und robust. Die Classic Ikon Serie vereint perfekte Ergonomie, hervorragende Balance und eine unendlich scharfe Klinge in zeitlosem Design. Vor dem Schleifen wird jede Klinge mit dem von Wüsthof patentierten PEtec-Verfahren lasergeschärft, sodass der beste Schneidenwinkel für die bestmögliche Schneidschärfe sorgt. Die aus einem Stück geschmiedete Klinge aus rostfreiem X50CrMoV15-Stahl mit 58 HRC verläuft durch den Griff, ist äußerst scharf und bleibt es sehr lange. Die besondere Konstruktion erleichtert das Schneiden, Aufschneiden, Zerkleinern und Portionieren. Dank ihrer speziellen Form sind die Messer gut ausbalanciert, und ihr ergonomischer Griff liegt angenehm in der Hand. Die Griffschalen bestehen aus einem speziellen synthetischen Material und sind für dauerhafte Haltbarkeit dreifach vernietet. Nahtlos und völlig hygienisch, sind sie leicht zu handhaben. Das Griffende ist mit einem lasergravierten Wüsthof-Logo verziert. Empfohlen für den täglichen, mühelosen Küchengebrauch von Hobbyköchen und Profis gleichermaßen. Darüber hinaus ist das Classic Ikon ein Werkzeug des Deutschen Nationalen Kulinarik-Teams.
Die Wüsthof Classic Ikon Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Doppelte Bundgeometrie – Balance und Ergonomie: Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bund sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bund: Dank der dünneren Griffkonstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem erlaubt die Konstruktion die Nutzung der gesamten Klinge und das Nachschärfen.
• Wellenschliff: Der im Inneren geformte Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Die breite, lange Klinge ist ideal für Brot und Kuchen.
• Präzisions-Doppelwellenschliff: Das Brotmesser mit dem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Es bleibt länger scharf und erfordert beim Schneiden weniger Kraft. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Schälmesser: Das praktische Messer mit kurzer, geschwungener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Putzen runder Früchte und Gemüse. Die wertvollen Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Nakiri: Dieses Messer hat eine außergewöhnlich dünne Klinge im asiatischen Stil und ist mit einem Schneidenwinkel von 20° extrem scharf. Die Riffelung sorgt dafür, dass dünne oder weiche Lebensmittel beim Gebrauch leichter von der Klinge zu lösen sind und nicht daran haften.