4618 – Gourmet – Filetiermesser – 20 cm – Flexibel – Im Kartonbeutel

Wüsthof Gourmet Filetiermesser mit 20 cm flexibler Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: gewalzter rostfreier Stahl X50CrMoV15, Härte 56 HRC
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 2,4 cm
• Griff: Kunststoff, vernietet
• Grifflänge: 14,1 cm
• Gesamtlänge: 34,1 cm
• Gewicht: 99 g

Weitere Herstellerinformationen:
Für Fisch, Fleisch und Obst: Während Ausbeinmesser oder Hackbeile sich eher für gröbere Aufgaben, besonders bei Fleisch, eignen, ist die flexible Klinge eines Filetiermessers besonders für das feine Filetieren geeignet. Präzises Schneiden von Fleisch, das Lösen eines Fischfilets von der Haut oder das Schälen von Obst – dies sind die besonderen Stärken des Filetiermessers.

Wüsthof Gourmet Serie
Agil und vielseitig. Die Klingen der Gourmet-Messer werden mit Präzisionslaser aus gewalztem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschnitten und in 35 Fertigungsschritten verarbeitet. Die Schneide wird auf einen Schneidenwinkel von 28° geschliffen; das abschließende Handfinish durch Fachleute sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelloses Schneiden. Dank ihrer sehr hohen Härte von 56 HRC sind sie in Qualität und Schärfe mit geschmiedeten Messern vergleichbar. Ihr geringes Gewicht und die einzigartige Ergonomie machen sie sehr angenehm in der Hand; sie sind äußerst gut ausbalanciert und stabil, wodurch das Schneiden für Hand und Handgelenk leichter fällt. Der spezielle schwarze Kunststoffgriff ist dreifach vernietet. Spülmaschinenfest und daher äußerst hygienisch. Die Gourmet-Serie bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und ist mit mehr als 40 verschiedenen Produkten im Haushalt ebenso nützlich wie als Grundausstattung in der Profiküche.
Die Wüsthof Gourmet Serie verfügt über das NSF-Zertifikat (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das geschwungene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Tomatenmesser – Die fein gezahnte Schneide des Tomatenmessers durchtrennt die feste Tomatenhaut mühelos, während die geteilte Spitze die Scheiben anhebt. Das Messer eignet sich auch für Käse und Obst.
• Dekormesser – Eine spezielle Klinge zum dekorativen Schneiden von rohem und gegartem Obst und Gemüse oder zum feinen Portionieren von Butter ist ideal für kreative Köche.
• Full Tang – Die Klinge läuft durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem wirkt sie als Gegengewicht und balanciert die Klinge aus.
• Wellenschliff – Der innen geformte Wellenschliff sorgt für einen sauberen Schnitt und eignet sich für große Früchte, Gemüse oder Braten. Die breite, lange Klinge ist ideal für Brot und Kuchen.