496620 – Ikon – Brotmesser – 20 cm

Wüsthof Ikon Brotmesser mit gezacktem 20-cm-Klingenschliff und Griff aus Grenadill-Holz.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: 58 HRC Härte, aus einem einzigen Stück hochwertigem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadill-Holz
• Gesamtlänge: 32,4 cm
• Gewicht: 150 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon Serie

Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Ikon Serie das Erlebnis Festtag aus. Der vernietete Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadill (Dalbergia melanoxylon) ist auffällig, und jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Das besondere Holz ist wasserfest und hygienisch und daher besonders für den Einsatz in der Küche geeignet. Gleichzeitig fühlt es sich natürlich und angenehm warm an, und der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand. Die einzigartige Geometrie mit Doppelbacke passt gut in die Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßiges Schneiden. Dank der halben Backe ist das Messer leichter und ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Das Design erlaubt zudem die Nutzung und das Schärfen der gesamten Klinge. Die Klinge ist aus einem einzigen Stück hochwertigem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, hat einen Schneidenwinkel von 29° und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge reicht über die gesamte Länge des Griffs (Vollangel). Die abschließende Handveredelung durch die erfahrenen Spezialisten von Wüsthof sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelloses Schneiden.
• Doppelbacken-Geometrie – Balance und Ergonomie: Die besondere Geometrie mit Doppelbacke sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halbe Backe: Dank der schlankeren Backenkonstruktion ist das Messer leichter. Dies ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Das Design erlaubt zudem die Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge.
• Schälmesser: Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Reinigen von runden Früchten und Gemüse. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge, die Lebensmittelverschwendung reduziert, erhalten.
• Griff: Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadill-Holz sind sicher vernietet und ohne Spalten montiert. Das wasserfeste Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Gekehlte Klinge: Beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Präzisions-Doppelwellenschliff: Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichem Wellenschliff ist sofort spürbar.
Die Benutzung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.