4968 – Ikon – Wetzstahl – 26 cm – Rund

Wüsthof Ikon Wetzstahl mit rundem Querschnitt, 26 cm, Griff aus Grenadillholz.
Eigenschaften:
• Material: verchromter Stahl mit 65 Rockwell-Härte (Werkzeugstahl 2210, 1,15 % Kohlenstoff, 0,6 % Chrom und 0,03 % Vanadium)
• Länge des Stahlstabs: 26 cm
• "Fein"
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 37,5 cm
• Gewicht: 273 g
Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon Serie
Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Ikon-Serie das Kochen zu einem festlichen Erlebnis. Der dauerhaft vernietete Griff ist aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadillholz (Dalbergia melanoxylon) gefertigt. Er wirkt eindrucksvoll, und jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Das besondere Holz ist wasserabweisend und hygienisch und daher besonders für den Einsatz in der Küche geeignet. Zugleich hat es ein natürlich, angenehm warmes Gefühl und eine ergonomische Form, die es eine Freude macht, es in der Hand zu halten und zu benutzen. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bakken liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßiges Schneiden. Dank des halben Bakkens ist das Messer leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Außerdem erlaubt die Konstruktion die Nutzung der gesamten Klinge und das Schärfen. Die Klinge besteht aus einem Stück hochwertigem, geschmiedetem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl mit einem Schneidenwinkel von 29° und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge reicht durch den Griff (Full Tang). Die abschließenden Handarbeiten erfahrener Wüsthof-Fachleute sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelos Schneiden.
• Doppelte Bakkengeometrie – Balance und Ergonomie – die spezielle Geometrie mit doppeltem Bakken sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bakken – Durch die dünnere Bakkenkonstruktion des Messers ist es leichter. Dies ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem erlaubt die Konstruktion die Nutzung der gesamten Klinge und das Nachschärfen.
• Schälmesser – Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders gut zum Schälen und Putzen von runden Früchten und Gemüse. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff – Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadillholz sind fest vernietet und fugenlos montiert. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Geriffelte Klinge – Beim Schneiden bilden sich kleine Luftpolster in den Vertiefungen der Klinge. Das wirkt sich positiv aus: dünne oder weiche Lebensmittel lassen sich während des Gebrauchs leichter von der Klinge lösen und haften nicht.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen doppelten Wellenschliff durchtrennt harte Kruste so mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Die Verwendung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.