4976 – Ikon – Santoku – Kullenschliff – 17 cm

Wüsthof Ikon Santoku mit Kullenschliff, 17 cm Klinge und Griff aus Grenadillholz.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: 58 HRC, aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15
• Klingenlänge: 17 cm
• Klingenbreite: 4,57 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 30,7 cm
• Gewicht: 201 g
Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon Serie
Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Ikon Serie die Küche zum Fest. Der Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadillholz (Dalbergia melanoxylon) ist dauerhaft vernietet und ein Blickfang; jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Das besondere Holz ist wasserabweisend und hygienisch und eignet sich daher besonders für den Einsatz in der Küche. Zugleich fühlt sich der Griff natürlich und angenehm warm an und hat eine ergonomische Form, die sich gut in die Hand schmiegt. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bolster liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßiges Schneiden. Dank des Halbbolsters ist das Messer leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Die Konstruktion erlaubt zudem die volle Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, hat einen Schneidenwinkel von 29° und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge läuft über die volle Länge des Griffs (Full Tang). Die handwerklichen Endarbeiten durch die erfahrenen Spezialisten von Wüsthof sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, einfaches Schneiden.
• Doppelte Griffgeometrie – Balance und Ergonomie – die besondere Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halbbolster – Durch die schlankere Stützkonstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Die Konstruktion erlaubt zudem die volle Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge.
• Schälmesser – Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders gut zum Schälen und Putzen von runden Obst- und Gemüsesorten. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff – Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadillholz sind dauerhaft vernietet und fugenlos montiert. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Kullenschliff-Klinge – Beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während der Verwendung leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff durchtrennt harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Die Verwendung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.