499620 – Ikon – Kochmesser – 20 cm

Wüsthof Ikon Kochmesser mit glatter Schneide, 20-cm-Klinge und Griff aus Grenadillholz.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: rostfreier X50CrMoV15-Stahl, 58 HRC Härte, aus einem Stück geschmiedet
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 34,1 cm
• Gewicht: 270 g
Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon Serie
Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein individuelles Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Serie Ikon das Festtagserlebnis aus. Der vernietete Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadill (Dalbergia melanoxylon) ist eindrucksvoll, und jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Dank der wasserabweisenden und hygienischen Eigenschaften dieses besonderen Holzes eignet er sich besonders für den Einsatz in der Küche. Zugleich macht die natürlich warme Haptik und die ergonomische Form den Griff zu einem Vergnügen beim Halten und Benutzen. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bolster liegt gut in der Hand, gewährleistet optimale Balance und sorgt auch über längere Zeit für gleichmäßiges Schneiden. Durch den halben Bolster ist das Messer leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Außerdem erlaubt die Konstruktion die Nutzung und das Schärfen der gesamten Klinge. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigem rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, mit 29°-Schneidenwinkel, und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge verläuft durch den gesamten Griff (Full Tang). Die abschließende Handarbeit der erfahrenen Wüsthof-Spezialisten sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und mühelloses Schneiden.
• Doppelte Bolster-Geometrie – Balance und Ergonomie: Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bolster – durch die dünnere Bolster-Konstruktion ist das Messer leichter. Dies ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem erlaubt die Konstruktion die Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge.
• Schälmesser – das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders gut zum Schälen und Putzen von runden Obst- und Gemüsesorten. Wertvolle Vitamine bleiben dank der Präzisionsklinge erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff – die Griffschalen aus afrikanischem Grenadillholz sind vernietet und fugenlos montiert. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Gerillte Klinge – beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Lebensmittel während der Anwendung leichter von der Klinge lösen und haften nicht daran.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zum herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
Die Verwendung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.