499623 – Ikon – Kochmesser – 23 cm

Wüsthof Ikon Kochmesser mit 23 cm gerader Klinge und Grenadill-Holzgriff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter Edelstahl X50CrMoV15, 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 4,7 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 36,7 cm
• Gewicht: 279 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof-Ikon-Serie

Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein einzigartiges Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Ikon-Serie das Feiern zum Erlebnis. Der Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadill (Dalbergia melanoxylon) ist dauerhaft vernietet, und jedes Stück hat ein einzigartiges Muster. Dank der wasserfesten und hygienischen Eigenschaften des besonderen Holzes eignet er sich besonders für den Küchengebrauch. Zugleich fühlt er sich natürlich und angenehm warm an und hat eine ergonomische Form, die sich angenehm halten und verwenden lässt. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bund liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und gleichmäßiges Schneiden, auch über längere Zeit. Durch den halben Bund ist das Messer dank der dünneren Bundkonstruktion leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Außerdem lässt sich dank der Konstruktion die gesamte Klinge nutzen und schärfen. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigem, rostfreiem X50CrMoV15-Stahl mit 29° Schneidenwinkel geschmiedet, der sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit auszeichnet. Die Klinge reicht durch den gesamten Griff (Vollangel). Die abschließende Handveredelung durch die erfahrenen Spezialisten von Wüsthof sorgt für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, müheloses Schneiden.
• Doppelte Bundgeometrie – Balance und Ergonomie – die spezielle Geometrie mit doppeltem Bund sorgt für ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert gleichmäßiges Schneiden.
• Halber Bund – Durch die dünnere Bundkonstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Außerdem lässt sich die gesamte Klinge nutzen und nachschärfen.
• Schälmesser – Das praktische Messer mit kurzer, gebogener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Reinigen von runden Obst- und Gemüsesorten. Dank der Präzisionsklinge bleiben wertvolle Vitamine erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff – Die Grenadill-Griffschalen sind dauerhaft vernietet und fugenlos montiert. Das wasserfeste Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Geriffelte Klinge – Vertiefungen entlang der Klinge erzeugen beim Schneiden kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Speisen während der Verwendung leichter von der Klinge lösen, und sie bleiben nicht haften.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso leicht wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Die Verwendung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen.