Classic Colour – Brotmesser – 23 cm – Doppelgezahnt – Velvet Oyster

Wüsthof Classic Colour Brotmesser mit 23 cm langer doppelt gezahnter Wellenklinge und samtig austernfarbenem Griff.
Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15, lasergeschärft, 58 HRC Härte
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griffmaterial: vernietete flexible Kunststoffgriffschalen
• Grifflänge: 11,2 cm
• Gesamtlänge: 34,2 cm
Weitere Herstellerinformationen:
Der präzise Doppelwellenschliff von Wüsthof macht bei diesem Brotmesser den Unterschied: Anders als beim klassischen Wellenschliff besitzt dieses Messer innerhalb der Wellenschneide eine weitere Zahnung. Dadurch bleibt es länger scharf, benötigt weniger Druck und eignet sich für sehr präzise, glatte Schnitte. Hartes Brot bröselt beim Aufschneiden mit dieser Doppelwellenklinge nicht, während auch weiches Brot sauber geschnitten wird, ohne die feine Oberfläche aufzureißen.
Ideal zum Schneiden von Brot, Brötchen, Kohl, Salat, Pasteten, Kuchen und Kohlgemüse.
Wüsthof Classic Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenwerkzeug-Serie, die mehr als 70 verschiedene Klingenformen (Klingenlängen von 6 bis 36 cm) umfasst, überzeugt durch ihre einfache Handhabung und ist das richtige Werkzeug für jeden Hobbykoch und Profi. Klinge aus einem Stück geschmiedetem rostfreiem Stahl (X50CrMoV15) mit 58 HRC Härte und einem Schneidenwinkel von 29°. Diese besondere, kohlenstoffreiche, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die entscheidenden Eigenschaften jedes Wüsthof Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit und eine leicht wiederherstellbare Schneide. Gefertigt in 55 raffinierten Produktionsschritten – vom Schmieden über Härten und Schleifen bis zum Polieren –, und jedes perfekt hergestellte Classic Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schärfverfahrens der Precision Edge Technology (PEtec). Die abschließende Handarbeit der erfahrenen Fachleute von Wüsthof sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und mühelos es Schneiden. Bequeme und langlebige Kunststoffgriffschalen aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekülstruktur besitzt und so Ausbleichen und Verfärbungen widersteht. Der volle Bakken schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und eine ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet. Wüsthof Technologie bietet herausragende Schärfe: außergewöhnlich hohe Anfangsschnittleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Klingenlebensdauer, eine optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie gleichbleibend hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof Classic Serie besitzt die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation) für öffentliche Gesundheit und Lebensmittelsicherheit.
• Handschutz – Der ergonomische Messergriff liegt gut in der Hand, und das geschwungene Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang – Die Klinge reicht durch den Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität des Messers. Zudem dient sie als Gegengewicht und sorgt für die Ausbalancierung der Klinge.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Kruste ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zum herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Voller Bakken – Der volle Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance erleichtert schnelles und präzises Arbeiten.
• Geriffelte Klinge – Beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Dadurch lassen sich dünne oder weiche Speisen leichter von der Klinge lösen und haften nicht.
• Metzgermesser – Dieses charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Dieses speziell gestaltete Modell ist ein außergewöhnliches Kunstwerk aus geschmiedetem Stahl.