Performer – Brotmesser – Doppelt gezahnt – 23 cm

Wüsthof Performer Brotmesser mit 23 cm langer doppelt gezahnter Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, lasergeschärft, Härte 58 HRC, mit schwarzer DLC-Beschichtung (104 HRC Oberflächenhärte)
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 4 cm
• Schneidenwinkel: 28°
• Griff: glasfaserverstärktes Polyamid, Wabenmuster, schwarz
• Grifflänge: 11,9 cm
• Gesamtlänge: 34,9 cm
• Gewicht: 268 g

Weitere Herstellerinformationen:
Die präzise doppelte Wellung der Wüsthof-Schneide macht bei diesem Brotmesser einen klaren Unterschied: Anders als bei einer normalen Wellenschneide ist dieses Messer auch innerhalb der Wellen gezahnt. Das bedeutet, dass es länger scharf bleibt, weniger Druck benötigt und sich für sehr präzise, glatte Schnitte eignet. Brot mit harter Kruste bröckelt beim Schneiden mit dieser doppelt gezahnten Klinge weniger, während auch Brot mit weicher Kruste sauber geschnitten wird, ohne dass die feine Oberfläche aufreißt.

Wüsthof Performer-Serie
Das perfekte Messer für perfekte Kontrolle. Schwarz, scharf, unvergleichlich: einzigartiges Design trifft auf reine Dynamik. Die Wüsthof Performer-Serie beweist ihren Wert bei jedem Einsatz: außergewöhnliche Qualität für bedingungslose Leistung. Die extrem harte, diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) der Klinge verringert dank des Lotus-Effekts die Reibung und gleitet präzise durch weiche wie harte Lebensmittel. Die Hexagon Power Grip-Struktur mit rutschfester Wabenform garantiert hervorragende Kontrolle. Dieses Messer wird Sie ein Leben lang begeistern.
• Klinge aus einem Stück rostfreiem X50CrMoV15-Stahl geschmiedet, Härte 58 HRC
• Einzigartige diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) mit 104 HRC Oberflächenhärte
• Dank des Lotus-Effekts gleitet das Messer mühelos durch Lebensmittel
• Neu gestalteter Hexagon Power Grip-Griff mit rutschfester Wabenstruktur
• Vollständig in Solingen, Deutschland gefertigt
• Schwarz, scharf, unvergleichlich
Diamantähnlich beschichtete Klinge für außergewöhnliche Leistung.
Die diamantähnlich beschichtete (DLC) Klinge ist extrem hart und langlebig, und diese Spitzenqualität ist der Höhepunkt der Messerwelt. Die schwarze, fast magisch wirkende Beschichtung steigert die Oberflächenhärte des Stahls von 58 auf einzigartige 104 Rockwell. Für Kenner ist das ein bemerkenswerter Vorteil: Aufgrund ihrer extrem robusten Natur wird sie praktisch unempfindlich gegen schädliche äußere Einflüsse, und die diamantähnliche Oberfläche widersteht Wärme besonders gut. DLC wurde ursprünglich für die extremen Bedingungen der Raumfahrt und des Motorsports entwickelt; Wüsthof ist der weltweit erste Messerhersteller, der diese Technologie bei einem vollständig geschmiedeten Messer einsetzt.
Der Lotus-Effekt: Partikel rollen einfach ab.
Das Performer-Messer gleitet fast reibungslos durch Lebensmittel: voller Schwung. Dank der besonders geringen Reibung und der antihaftenden Eigenschaften der diamantähnlichen Beschichtung sowie des Lotus-Effekts der schwarzen DLC-Oberfläche rollen Partikel einfach von der Klinge ab. Frisch geschnittene Lebensmittelstücke, etwa die Scheiben einer saftigen Zwiebel, gleiten ab: eine ideale Situation, wenn bei intensiver Küchenarbeit Schnelligkeit und Präzision gefragt sind. Durch den hydrophoben Effekt läuft jede Flüssigkeit einfach ab, einschließlich Säuren aus Zitrusfrüchten sowie Fette oder Stärken, etwa aus Kartoffeln. Wischen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch einfach ab, und die faszinierende Klinge glänzt wie neu.
Der Hexagon Power Grip – volle Kontrolle, immer.
Die leistungsstarke DLC-Technologie wird durch den innovativen, rutschfesten Hexagon Power Grip perfektioniert. Seine rutschfeste Wabenstruktur sorgt in jeder Situation für optimalen Halt und hervorragende Kontrolle. Das Messer lässt sich auch unter nassen oder anspruchsvollen Bedingungen sicher fassen, sodass Sie die Klinge stets sicher und präzise einsetzen können. Der glasfaserverstärkte Polyamidgriff ist leicht zu handhaben und spülmaschinengeeignet: für den täglichen Gebrauch geeignet. Insgesamt ergänzt der Hexagon Power Grip das Leistungsversprechen der DLC-Klinge konsequent.
Perfekte Fusion: Spitzentechnologie trifft auf Messerhandwerk.
Spitzentechnik und mehr als 200 Jahre Messerschmiedekunst befinden sich Hand in Hand in perfekter Balance. Inspiriert von den Erfahrungen und Ideen von vier begeisterten Fachleuten, die Leistung in allen Lebensbereichen schätzen. Entwickelt von Designern und Ingenieuren, die unvergleichliche Qualität anstreben. Hergestellt in einer der modernsten Messerfertigungsanlagen der Welt. Dieses Messer wird Sie ein Leben lang begeistern.