Performer – Santoku – 17 cm – Kullenschliff

Wüsthof Performer Santoku mit 17 cm langer Kullenschliff-Klinge und schwarzem Griff.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: einteilig geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15, lasergeschärft, Härte 58 HRC, mit schwarzer DLC-Beschichtung (Oberflächenhärte 104 HRC)
• Klingenlänge: 17 cm
• Klingenbreite: 4,6 cm
• Schneidenwinkel: 28°
• Griff: glasfaserverstärktes Polyamid, Wabenmuster, schwarz
• Grifflänge: 13,6 cm
• Gesamtlänge: 30,6 cm
• Gewicht: 176 g

Weitere Herstellerinformationen:
Praktisches Allzweckmesser zum Schneiden, Aufschneiden und Zerkleinern von Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse.

Wüsthof Performer Serie
Das perfekte Messer für perfekte Kontrolle. Schwarz, scharf, unvergleichlich: einzigartiges Design trifft auf reine Dynamik. Jeder Einsatz beweist den Wert der Wüsthof Performer Serie: außergewöhnliche Qualität für bedingungslose Leistung. Die ultraharte, diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) der Klinge reduziert durch den Lotus-Effekt die Reibung und gleitet präzise durch weiche und harte Lebensmittel. Der Hexagon Power Grip mit seiner rutschfesten Wabenstruktur garantiert außergewöhnliche Kontrolle. Dieses Messer wird Sie begeistern – für das ganze Leben.
• Klinge aus einteilig geschmiedetem rostfreiem Stahl X50CrMoV15, Härte 58 HRC
• Einzigartige diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) mit 104 HRC Oberflächenhärte
• Dank des Lotus-Effekts gleitet das Messer mühelos durch Lebensmittel
• Neu gestalteter Hexagon Power Grip Griff mit rutschfester Wabenstruktur
• Komplett in Solingen, Deutschland, gefertigt
• Schwarz, scharf, unvergleichlich
DLC-beschichtete Klinge für außergewöhnliche Leistung.
Die diamantähnliche Kohlenstoffbeschichtung (DLC) der Klinge ist extrem hart und langlebig, und diese Premiumqualität ist in der Messerwelt selten. Die schwarze, fast magisch wirkende Beschichtung erhöht die Oberflächenhärte des Stahls von 58 auf außergewöhnliche 104 Rockwell. Für Kenner ist das ein bemerkenswerter Vorteil: Durch ihre außergewöhnlich robuste Beschaffenheit ist sie praktisch unempfindlich gegenüber schädlichen äußeren Einflüssen, und die diamantähnliche Oberfläche ist sehr hitzebeständig. DLC wurde ursprünglich für die extremen Bedingungen der Raumfahrt und des Motorsports entwickelt; Wüsthof ist der weltweit erste Messerhersteller, der diese Technologie bei einem vollständig geschmiedeten Messer anwendet.
Der Lotus-Effekt: Partikel rollen einfach ab.
Das Performer-Messer gleitet nahezu reibungslos durch Lebensmittel: voller Schwung. Dank der besonders geringen Reibung und der antihaftenden Eigenschaften der diamantähnlichen Beschichtung sowie des Lotus-Effekts der schwarzen DLC-Oberfläche rollen Partikel einfach von der Klinge ab. Frisch geschnittene Lebensmittelstücke, etwa Scheiben saftiger Zwiebeln, gleiten ab: eine ideale Situation, wenn bei intensiver Küchenarbeit Schnelligkeit und Präzision gefragt sind. Dank des hydrophoben Effekts läuft jede Flüssigkeit einfach ab, einschließlich Säuren von Zitrusfrüchten sowie Fetten oder Stärken, etwa aus Kartoffeln. Wischen Sie die Klinge nach jedem Gebrauch einfach ab, dann strahlt sie wieder wie neu.
Hexagon Power Grip – volle Kontrolle, immer.
Die leistungsstarke DLC-Technologie wird durch den innovativen, rutschfesten Hexagon Power Grip perfektioniert. Seine rutschfeste Wabenstruktur sorgt in jeder Situation für optimalen Halt und herausragende Kontrolle. Das Messer lässt sich auch bei Nässe oder schwierigen Bedingungen sicher greifen, sodass Sie die Klinge stets sicher und präzise einsetzen können. Der glasfaserverstärkte Polyamidgriff ist leicht zu handhaben und spülmaschinenfest: geeignet für den täglichen Gebrauch. Insgesamt unterstützt der Hexagon Power Grip das Leistungsversprechen der DLC-Klinge konsequent.
Perfekte Verbindung: Spitzentechnologie trifft auf Messerhandwerk.
Spitzentechnologie und über 200 Jahre Messerschmiedekompetenz stehen in perfekter Balance. Inspiriert von den Erfahrungen und Ideen von vier begeisterten Fachleuten, die Leistung in allen Lebensbereichen schätzen. Entwickelt von Designern und Ingenieuren, die unvergleichliche Qualität anstreben. Gefertigt in einer der modernsten Messerfabriken der Welt. Dieses Messer wird Sie begeistern – für das ganze Leben.