452423D – Classic – Tranchiermesser – 23 cm – Kullenschliff – in Box

Wüsthof Classic Tranchiermesser mit glatter Schneide, 23 cm Klinge mit Kullenschliff und schwarzem Griff, in Geschenkbox.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter, rostfreier X50CrMoV15-Stahl, lasergeschärft, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 23 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griff: Kunststoff, vernietet
• Gesamtlänge: 35,6 cm
• Gewicht: 171 g

Weitere Herstellerinformationen:
Ein unverzichtbarer Begleiter in jeder Küche. Perfekt ausbalanciert, eine Verlängerung der Hand.
Das ergonomische Griffdesign wurde in Absprache mit professionellen Köchen entwickelt.
Vollständiger Bolster / Fingerschutz für Sicherheit und Schutz.
Hinweis: Kochmesser sind bewusst dünn gehalten, für eine perfekte Schneidleistung. Das Durchtrennen von Knochen beschädigt die feine Schneide.

Wüsthof-Classic-Serie
Robust, scharf und funktional – die klassische Küchenwerkzeug-Serie mit über 70 verschiedenen Klingenformen (Klingenlängen 6–36 cm) überzeugt durch ihre einfache Handhabung und ist das richtige Werkzeug für jede Küche, im Haushalt wie im Profibereich. Aus einem Stück rostfreiem (X50CrMoV15) Stahl geschmiedet, Härte 58 HRC, Schneidenwinkel 29°. Diese besondere, hochkohlenstoffhaltige, korrosionsbeständige Legierung sorgt dafür, dass die entscheidenden Eigenschaften jedes Wüsthof-Messers von Anfang an erhalten bleiben: rasiermesserscharfe, langlebige Schneide, hohe Rostbeständigkeit, leicht wiederherstellbare Schneide. In 55 feinen Fertigungsschritten hergestellt, vom Schmieden über das Härten und Schärfen bis zum Polieren, und jedes perfekt gefertigte Classic-Messer durchläuft mehr als 20 kompromisslose Qualitätskontrollpunkte. Besonders scharf dank des lasergesteuerten Schleifverfahrens Precision Edge Technology (PEtec). Die von erfahrenen Wüsthof-Fachleuten von Hand ausgeführte Endbearbeitung sorgt für außergewöhnliche Schärfe sowie schnelles und einfaches Schneiden.
Bequeme, langlebige Griffschalen aus Polyoxymethylen (POM), das eine dichtere Molekularstruktur aufweist und so Ausbleichen und Verfärbungen widersteht. Der vollständige Bolster schützt die Hand und sorgt für Sicherheit und ausgewogene Gewichtsverteilung. Die robusten Griffschalen sind dreifach vernietet.
Wüsthof-Technologie bietet hervorragende Schärfe: extrem hohe anfängliche Schneidleistung, außergewöhnlich lange Schneidhaltigkeit, lange Lebensdauer der Klinge, optimale Schneide über die gesamte Klingenlänge sowie eine einzigartige, dauerhaft hohe und reproduzierbare Qualität.
Die Wüsthof-Classic-Serie verfügt über die NSF-Zertifizierung (National Sanitation Foundation).
• Handschutz – der ergonomische Griff liegt gut in der Hand, und das gewölbte Griffende verhindert das Abrutschen. Die robusten Griffschalen sind mit Edelstahlnieten befestigt.
• Full Tang – die Klinge reicht durch den gesamten Griff und sorgt für zuverlässige Stabilität. Sie wirkt zudem als Gegengewicht und balanciert die Klinge aus.
• Präzisions-Doppelwellenschliff – das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu einem herkömmlichen Wellenschliff ist sofort spürbar.
• Vollständiger Bolster – der vollständige Fingerschutz schützt die Finger beim täglichen Kochen zuverlässig, und die Balance macht die Arbeit schnell und präzise.
• Kullenschliff – beim Schneiden bilden sich in den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Das hat den positiven Effekt, dass dünne oder weiche Lebensmittel während der Verwendung leichter von der Klinge gleiten und nicht haften bleiben.
• Tranchiermesser – dieses charakteristische neue Messer eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und schneidet mühelos große Früchte und Gemüse. Das Modell mit besonderem Design ist eine äußerst künstlerische Schöpfung aus geschmiedetem Stahl.