490620 – Ikon – Tranchiermesser – 20 cm

Wüsthof Ikon Tranchiermesser mit glatter 20-cm-Klinge und Griff aus Grenadillholz.

Eigenschaften:
• Klingenmaterial: aus einem Stück geschmiedeter rostfreier Stahl X50CrMoV15, Härte 58 HRC
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenbreite: 3,1 cm
• Griff: vernietete Griffschalen aus Grenadillholz
• Gesamtlänge: 33,4 cm
• Gewicht: 168 g

Weitere Herstellerinformationen:
Wüsthof Ikon-Serie

Geschmiedeter Luxus. Jedes Messer hat ein individuelles Muster. Scharfe Klinge und hochwertiges Holz.
Mit ihren besonderen Eigenschaften machen die Messer der Ikon-Serie die Feiertage zu einem besonderen Erlebnis. Der vernietete Griff aus ausgewähltem (nachhaltig angebautem) afrikanischem Grenadillholz (Dalbergia melanoxylon) ist eindrucksvoll, und jedes Stück hat ein individuelles Muster. Dank der besonderen wasserabweisenden und hygienischen Eigenschaften dieses Holzes eignet er sich besonders für den Einsatz in der Küche. Gleichzeitig ist der Griff naturbelassen, angenehm warm in der Hand und ergonomisch geformt, eine besondere Freude beim Halten und Benutzen. Die einzigartige Geometrie mit doppeltem Bolster liegt gut in der Hand, garantiert optimale Balance und sorgt auch bei längerer Benutzung für einen gleichmäßigen Schnitt. Dank des halben Bolsters ist das Messer durch die dünnere Bolster-Konstruktion leichter, was energiesparendes Arbeiten ermöglicht. Die Konstruktion erlaubt zudem die volle Nutzung und das Nachschärfen der gesamten Klinge. Die Klinge ist aus einem Stück hochwertigem rostfreiem Stahl X50CrMoV15 mit 29°-Schneidenwinkel geschmiedet und zeichnet sich durch hohe Robustheit und Langlebigkeit aus. Die Klinge reicht bis zum Ende des Griffs (Full Tang). Die von den erfahrenen Spezialisten von Wüsthof von Hand ausgeführten Abschlussarbeiten sorgen für außergewöhnliche Schärfe und schnelles, mühelloses Schneiden.
• Doppelte Bolster-Geometrie – Balance und Ergonomie: Die spezielle Geometrie mit doppeltem Bolster sorgt für eine ausgewogene Handhabung. Das Messer liegt daher gut in der Hand und garantiert einen gleichmäßigen Schnitt.
• Halber Bolster: Dank der dünneren Bolster-Konstruktion ist das Messer leichter. Das ermöglicht energiesparendes Arbeiten. Die Konstruktion erlaubt zudem die volle Nutzung und das Nachschärfen der Klinge.
• Schälmesser: Das praktische Messer mit kurzer, geschwungener Schneide eignet sich besonders zum Schälen und Reinigen von runden Früchten und Gemüse. Dank der Präzisionsklinge bleiben wertvolle Vitamine erhalten, was Lebensmittelverschwendung reduziert.
• Griff: Die Griffschalen aus afrikanischem Grenadillholz sind sicher vernietet und fugenlos eingepasst. Das wasserabweisende Holz ist äußerst hygienisch und stammt aus kontrolliertem Anbau.
• Geriffelte Klinge: Beim Schneiden bilden sich an den Vertiefungen der Klinge kleine Luftpolster. Das bewirkt, dass dünne oder weiche Lebensmittel während des Gebrauchs leichter von der Klinge zu lösen sind und nicht daran haften bleiben.
• Präzisions-Doppelwellenschliff: Das Brotmesser mit seinem einzigartigen Doppelwellenschliff schneidet harte Krusten ebenso mühelos wie weiches Brot oder große Früchte wie Kürbis. Der Unterschied zu herkömmlichen Wellenschliffen ist sofort spürbar.
Spülmaschine nicht empfohlen.