Grand Maitre Wood – Steakmesser – Gezahnt – 12 cm – Im Geschenkkarton

Victorinox Grand Maitre Wood Steakmesser mit 12 cm gezahnter Klinge und Holzgriff, im Geschenkkarton.

Eigenschaften:

• Klingenmaterial: geschmiedeter Edelstahl

• Klingenlänge: 12 cm

• Klingenbreite: 2 cm

• Griffmaterial: modifiziertes Ahornholz

• Grifflänge: 12,5 cm

• Gesamtlänge: 24,5 cm

• Gewicht: 92 g

Weitere Herstellerinformationen:

Victorinox Grand Maître Wood Serie. Die geschmiedete Messerserie Grand Maître Wood bietet außergewöhnliche Qualität, Balance und zeitlose Eleganz. Sowohl Hobby- als auch Profiköche werden diese Messer lieben, um ihre Küche in einen Palast zu verwandeln und ihre Liebsten mit außergewöhnlichen Gerichten zu verwöhnen. Die Klinge besteht aus rostbeständigem, verschleißfestem Stahl, ist gleichmäßig gehärtet und aus einem einzigen Stück geschmiedet. Das Messer hat eine Full-Tang-Konstruktion, bei der die Klinge durch den Griff verläuft. Am Klingenansatz ist der Übergang glatt und nahtlos. Der Bolster verhindert, dass die Hand auf die Klinge rutscht. Der elegante Holzgriff aus hochwertigem modifiziertem Ahorn hat ein ergonomisches Design und garantiert Komfort und hervorragende Handhabung auch über längere Zeit. Die Herstellung von modifiziertem Ahornholz ist ein umweltfreundliches, patentiertes Verfahren, das die Haltbarkeit und Härte des Holzes erhöht und ihm seine satte braune Farbe verleiht. Victorinox ist mit über 130 Jahren Erfahrung stolz darauf, hochwertige Messer herzustellen. Die Marke bietet eine lebenslange Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler. Spülmaschinenbetrieb wird nicht empfohlen.

Modifiziertes Ahornholz

Modifiziertes Ahornholz wird in einem umweltfreundlichen, patentierten Verfahren hergestellt, bei dem eine biobasierte Flüssigkeit die Eigenschaften nachhaltig angebauter Weichhölzer verbessert. Das Verfahren verändert die Zellstruktur des Holzes fortlaufend und verleiht ihm hervorragende Eigenschaften und eine satte braune Farbe. Es gibt verschiedene Holzmodifikationsmethoden, die jeweils die Struktur der Zellwände dauerhaft verändern. Dazu gehören Hitzebehandlung, Acetylierung und Polymerpfropfung. Das von uns verwendete modifizierte Holz wird durch die Bildung fester Furanpolymere hergestellt, die sich in den Zellen des Holzes verankern. Dies erhöht die Stabilität des Holzes sowie seine Haltbarkeit und Härte. Grundlage des Verfahrens ist die Imprägnierung mit Furfurylalkohol, einer aus landwirtschaftlichen Bioprodukten gewonnenen Flüssigkeit. So wird ein pflanzliches Abfallprodukt genutzt, um einem anderen pflanzlichen Produkt – nämlich dem Holz – erhöhte Festigkeit und Haltbarkeit zu verleihen.

Schritt 1: Imprägnierung. Bei der Imprägnierung wird das Holz in eine biobasierte Flüssigkeit getaucht. Dabei wird der aus dieser Flüssigkeit gewonnene Furfurylalkohol im Holz fixiert, damit dessen Maßhaltigkeit stabil bleibt.

Schritt 2: Beizen und Trocknen. Nach der Imprägnierung wird das Holz thermisch getrocknet, wodurch der Furfurylalkohol polymerisiert. Dieser Schritt wird Härtung genannt. Die auf diese Weise in den Holzzellen entstandenen Polymere sind sehr stabil und können sich nicht zersetzen oder aus dem Holz austreten.

Schritt 3: Modifiziertes Ahornholz. Nach der Behandlung sind die Zellwände des Holzes dank der stabilen, fixierten Polymere etwa 50 % dicker. Die dauerhafte Veränderung der Zellstruktur sorgt für herausragende Stabilität, maximale Härte und eine garantiert lange Lebensdauer. Das Holz bietet ein hohes Maß an Sicherheit, da es selten splittert und keine Giftstoffe oder Chemikalien enthält. Außerdem ist modifiziertes Ahornholz beständig gegen Fäulnis, Pilze und andere holzzerstörende Mikroorganismen. Es ist ein pflegeleichtes Material, das außer der normalen Reinigung keine weitere Behandlung wie Ölen oder andere Imprägnierlösungen benötigt.